非常有限且不同，属于典型的二色视动物。这与它们作为哺乳动物的进化历程以及生存需求密切相关。
以下是关于牛视觉系统的揭秘：
二色视 vs 三色视：
- 人类 (三色视)： 我们拥有三种类型的视锥细胞（感光细胞），分别对红、绿、蓝光敏感。通过这三种颜色的组合，我们能感知到丰富的色彩世界。
- 牛 (二色视)： 牛只有两种类型的视锥细胞。科学研究表明，它们主要对黄绿色光（约 555 nm） 和蓝紫色光（约 444 nm） 敏感。它们缺乏专门对红色光敏感的视锥细胞。
牛能看到的颜色：
- 由于只有两种视锥细胞，牛看到的颜色世界类似于人类中的红绿色盲患者。
- 它们能区分蓝色和黄色的色调，但很难区分红色、橙色、黄绿色和棕色。这些颜色在它们眼中看起来可能都是深浅不同的黄褐色或灰黄色。
- 它们对红色几乎没有感知能力。红色在它们眼中可能呈现为非常暗的、接近棕黑色或深灰色的阴影，而不是我们看到的鲜艳红色。
揭秘斗牛的“红布”误区：
- 这是关于牛视觉最大的误解！牛冲向斗牛士的红布，不是因为布是红色的。
- 牛对红色本身并不特别敏感或愤怒。真正刺激牛的是：
- 布的运动： 斗牛士快速、挑衅性地挥舞布匹，激起了牛的攻击本能。
- 布与背景的对比度： 即使红色在牛眼中很暗，但一块大面积移动的深色物体（红布）在相对明亮的背景（沙地或天空）上移动，会产生强烈的明暗对比，吸引牛的注意力。
- 斗牛士的动作： 斗牛士的整个行为模式（姿势、声音、挑衅动作）才是激怒牛的关键。
牛视觉系统的其他重要特点：
- 优秀的夜视能力： 牛的眼睛含有大量的视杆细胞（负责弱光下的黑白视觉）。这使得它们在黎明、黄昏或月光下比人类看得清楚得多，适合作为可能被掠食的食草动物。
- 广阔的视野： 牛的眼睛位于头部两侧，这赋予了它们接近 360 度的全景视野（只有正后方和鼻尖正前方有小盲区）。这对发现捕食者至关重要。
- 有限的双眼视觉/立体视觉： 因为眼睛位置靠侧，牛双眼重叠的视野区域相对较小，这意味着它们在判断前方近距离物体的精确深度（立体感）上不如人类。
- 对运动极其敏感： 它们的视觉系统高度适应于探测视野范围内的任何移动，这是生存的关键。
- 视觉敏锐度较低： 牛的视觉清晰度（分辨率）比人类差。它们看静止的物体相对模糊，但对运动物体非常警觉。
为什么是二色视？
- 哺乳动物的祖先在恐龙时代大多是夜行性的，那时色彩视觉并不重要，强大的夜视能力（视杆细胞）才是关键。在进化过程中，大多数哺乳动物保留了二色视觉。
- 对于牛这样的食草动物，分辨出不同绿色的细微差别（比如区分嫩草和老草）可能比看到鲜艳的红色更有生存价值。它们主要依靠颜色、形状、纹理和运动来识别食物和危险。
总结：
牛能分辨颜色，但它们的色觉世界是单调而模糊的，主要基于蓝色和黄色的对比。它们无法感知红色，红色在它们眼中是深暗的阴影。斗牛的红布刺激牛是因为布的运动和强烈对比度，而非颜色本身。牛的视觉系统是进化适应环境的结果：广阔的视野用于警戒天敌，优秀的夜视能力适应晨昏活动，对运动高度敏感，而牺牲了色彩丰富度和高清晰度。理解这一点，就能明白为什么“红布激怒牛”是一个流传甚广的视觉误区。
